マヌカはちみつについては、いろいろな問題が報告されている。今回、新しい取引先となるワイテマタ社を訪問した。同社は70年以上の歴史があり、ニュージーランドでは最も古い養蜂会社の一つとして知られている。オーナーは、マヌカはちみつの取り扱いに関するルール策定において、ニュージーランド政府に協力している。同オーナーは、マヌカはちみつ生産については豊富な経験と知識を蓄えている重鎮でもある。
日本でのマヌカはちみつの販売サイトは無数にあり、記載内容も種々雑多で疑問が湧いてくる。それらの疑問について、確認したいこともありマヌカはちみつ生産時期に訪問した。
今回のニュージーランド訪問は、今までにないリアルな生産現場を見ることができた。また、多くの疑問について、質問し、回答及び議論ができた。
|
