藤井養蜂場ホームページ｜はちみつレシピ

TV「はなまるマーケット」で紹介された絶品唐揚げを作ってみました！
はちみつがお肉をやわらかくジューシーにしてくれます。

〔材料〕

鶏もも肉　400ｇ、　卵　1/2個、　片栗粉　大さじ6、　はちみつ　大さじ1/2、　しょう油　大さじ1、　おろし生姜　小さじ1/2、　おろしニンニク　小さじ1、　塩　小さじ1/2、　サラダ油　適量

〔作り方〕

①　鶏もも肉に何ヶ所か切り込みを入れ、適当な大きさに切る。

②　はちみつを入れ揉み込み、おろし生姜、ニンニク、しょう油、塩を加えて、
　　水気がなくなるまでよく揉み込む。

③　②の中に溶いた卵を入れ混ぜる。

④　③に片栗粉を均等に混ざるように入れ、160度の油で揚げる。

⑤　菜箸がすんなり刺さるくらいになったら、肉を取り出し、油、水分をとって
　　約10分くらい置く。

⑥　再度、⑤を190度の油で2度揚げする。

作成日：2006/10/20